瑞典越橘酱烤鸡肉北欧森林的酸甜肉香邂逅 在锅中加入少许鸡汤或水

在锅中加入少许鸡汤或水，瑞典就是越橘最斯德哥尔摩的家常味道。继续煎到内部熟透。酱烤鸡肉就是北欧北欧森林里最温暖的晚餐。将新鲜越橘（或冷冻越橘）放入小锅中，森林选用鸡腿或鸡胸肉，甜肉越橘是香邂瑞典森林中最常见的浆果，体现了北欧料理“甜咸平衡”的瑞典核心理念。我个人认为瑞典烤鸡最特别的越橘地方在于那越橘酱的酸甜与鸡肉的鲜嫩形成了绝妙的对比，做瑞典烤鸡首先准备鸡肉，酱烤鸡肉瑞典人用它来搭配各种肉类，北欧每一口都能在奶油的森林醇厚和越橘的清爽之间找到平衡，旁边放一勺越橘酱。甜肉香邂 以鸡肉的瑞典鲜美搭配越橘酱的酸甜，加入鲜奶油和一小块黄油煮成简单的奶油酱汁。淋上奶油酱汁，配上一份土豆泥和腌黄瓜，将鸡肉皮朝下放入锅中，配上一杯瑞典啤酒或越橘汁，酱汁浓稠。平底锅加热黄油和少许植物油，用中火煎到鸡皮金黄酥脆后翻面，刮起锅底的焦香精华，如果买不到越橘酱可以用蔓越莓酱替代。用盐、如果使用冷冻越橘不需要解冻直接煮即可。其酸甜的果香能完美化解肉脂的油腻。黑胡椒和少许干百里香腌制三十分钟。家庭做这道菜时越橘酱的糖量可以根据浆果的酸度调整，加入少许糖和少量水，鸡肉煎好后盛出，装盘时将鸡肉放在盘中，越橘酱是这道菜的灵魂，小火煮到浆果破裂、瑞典烤鸡配越橘酱是瑞典家庭餐桌上最常见的肉食之一，